“一刀锅落一刀飘,一叶离面又出刀。”法国巴黎的集市上,中国北方传统面食——刀削面以其独特的制作手法和丰富的口感吸引了众多食客驻足,当地人称之为“中国功夫面条”。
支起刀削面小摊
(资料图片)
刀削面的摊主郭章龙在法国毕业后,与妻子开办了一家贸易公司。新冠疫情暴发后,他的公司深受影响。之后,他便投身新媒体行业,在社交平台上分享以法国生活为主题的视频。
当时,郭章龙的岳母孙胜林到巴黎探亲。异乡生活让她闷闷不乐。每当朋友来家里做客,她就烹饪中国美食,纾解乡愁。“华人老乡和法国朋友都对我丈母娘的厨艺称赞不已,尤其是她独特的刀削面手艺。”郭章龙说。
领略到中国美食的独特魅力,郭章龙的法国朋友对中国心生向往,并赴中国旅行。“旅行回来的法国朋友们表示,中国之行带给他们不少震撼,中国的大好河山以及中国美食都让他们印象深刻。”郭章龙说。
法国朋友对中国面食的喜爱为郭章龙带来了启发。2022年7月,郭章龙一家在法国巴黎集市上支起“功夫刀削面”的小摊,生意火爆。这也为郭章龙提供了丰富的视频素材。他推出的“法国集市奇遇记”系列视频收获了很多点赞。
美食可以跨越国界
初来乍到,郭章龙一家不熟悉当地集市规则,但幸运地得到了法国管理员大爷的热心帮助。“不管我们遇到什么问题,他都愿意帮忙,且不求任何回报。”郭章龙回忆。
他为管理员大爷送上一碗家乡的馄饨以表谢意。“吃着那碗馄饨时,他脸上洋溢的笑容是发自内心的,我们也觉得很温暖。”
熟悉集市规则后,郭章龙开始寻求在刀削面口味上下功夫,考虑迎合市场做些调整,但担任主厨的孙胜利坚持不做任何改动,力求用正宗刀削面风味征服异乡味蕾。
“美食是可以跨越国界的。”郭章龙说,“我们的刀削面保持了传统风味,依然受到法国顾客喜爱。法国人乐于尝试中国美食且不吝赞美。”
郭章龙一家以真诚的态度经营面摊,收获了众多回头客。一名法国客人尝过刀削面后被它的味道惊艳,次日带着众多同事前来品尝。“那位客人骄傲地向同事展示他发现的特色美食,表示他们绝对会迷上这个味道。我们当天供应的刀削面几乎被他们承包了。”郭章龙说,“很高兴刀削面在法国受到欢迎。我们已经将小摊升级成了餐车,还计划开餐厅,希望更好地展现中国美食的独特魅力。”
家乡味道传递温暖
“巴黎有一家中国刀削面摊。”当地华侨华人口口相传,纷纷前往品尝。“功夫刀削面”成了“打卡地”。
一名留学生女孩带着两名同学长途跋涉来到面摊。女孩说当天是她的生日,特地来品尝家乡味道。郭章龙妻子立即去买了一个生日蛋糕,为她庆祝。“女孩跟妈妈视频时,说自己在法国尝到了家乡味道,觉得格外温暖。这让我们十分感动。”郭章龙说。
“有一条留言引起了我的注意。”郭章龙说,“留言者是一名留学生。她的生活受到了新冠疫情影响,言语间满是惆怅。我们立即回复了她,主动邀请她到家里做客。”家乡味道和同乡情谊慰藉了异乡人,“我们发现她慢慢敞开了心扉,整体状态好了很多。我们觉得很欣慰。”
2022年春节,郭章龙与朋友在巴黎举办的“中式新春庙会”热闹非凡。熙熙攘攘的人群里,两位拿着一大捧山楂的留学生格外引人注目。郭章龙说:“她们的房东是一位华人老奶奶,精心照料一棵山楂树多年,今年终于结出果实。听说我们要举办新年庙会,老奶奶特意嘱咐她们挑选出最大最红的山楂制作糖葫芦,希望与华侨华人及法国朋友分享来自家乡的这一口酸甜。”
原稿件链接:http://ent.people.com.cn/n1/2023/0605/c1012-40005986.html责任编辑:牛宇航关于推行住房公积金“退休无感提取”服务的通知各住房公积金缴存单位、
截至2023年6月7日收盘,宁波韵升(600366)报收于7 73元,下跌1 78%,换
5月下旬,联想集团公布截至2023年3月31日的2022 23财年全年及第四财季
想必现在有很多小伙伴对于新概念武器指的是方面的知识都比较想要了解,
探班说唱歌手徐圣恩:首次全国个人巡演开到武汉,未来会继续做好舞台徐
6月7日消息,据国家金融监督管理总局网站发布的行政处罚信息公开表显示
你们好,最近小活发现有诸多的小伙伴们对于汽车电瓶十大品牌,怎样判断
企查查APP显示,近日,万华化学(四川)新能源材料科技有限公司成立,
6月6日,县住建局联合咸宁市华通天然气有限公司在潘家湾镇杨林门站开展
近日,美诺华全资子公司美诺华天康收到国家药监局核准签发的盐酸莫西沙
X 关闭
粤省事App“团体码”服务升级 “指尖管”更便捷
福建不强制学生统一参加中小学课后服务
浙江柯桥本轮疫情为2起独立疫情 2人有进口快递接触史
河南新增本土确诊病例1例 本土无症状感染者28例
黑龙江本土感染者清零
5月24日0时至24时 天津新增17名本土阳性感染者
X 关闭